Cocinando para "16 jutges 16 fetges"

Con los del TRICICLE.

Hemos estado grabando para el programa "Cuines" de TV3. Cuando sepa cuando lo emiten os informo.

En las fotos: Quim, el chef y Jordi.

El 23 y 24 de septiembre estuve en Praga, en el Festival Gastronómico 2011, como chef de El Quim de la Boqueria, ofreciendo mis especialidades.

Los asistentes probaron comidas y bebidas de España y Latinoamérica, asistieron a shows de chefs y seminarios. También disfrutaron de actividades culturales (música y bailes).

Organizado por Acentos de Praga, la guía oficial para la comunidad hispanohablante de Praga.

Del dia 8 al 15 de febrero de 2011 he estado en China como chef invitado por el Restaurante Migas de Pekín. Compartí cocina con el chef Aitor Olabegoya, donde estuve haciendo el menú de mercado que hago en El Quim de la Boqueria.

 ¡Fue una gran experiencia!

Aperitivos
alcachofas fritas, bomba de la Barceloneta y empanada de carne.

Entrante
huevos con chipirones.

Primer plato
bacalao con sanfaina y muselina de berenjena ahumada.

Segundo plato
Albondigas con setas.

Postre
Pastel de la abuela.

Del 22 al 24 de octubre del 2010 estuve en la feria Mercat de Mercats en la Avenida de la Catedral y la Avenida Francesc Cambó de Barcelona.

Si quieres informate con detallle, entra en Google y teclea "Mercat de mercats".